야채를 많이 넣은 계란말이 예쁘게 잘 부쳐지지 않는데요, 예쁘게 잘 붙이는 방법 알려주세요?

Question

계란말이 할 때 야채를 많이 넣다 보면 은 계란말이가 예쁘게 잘 붙여지지를 않는데요. 계란말이 예쁘게 잘 붙이는 방법 알려주세요??

Answer 1

야채를 잘게 다져 야채들 사이마다 계란물이 있을 수 있도록 하고 계란말이 전용팬을 사용하시는게 좋습니다. 물론 계란보다 야채가 많으면 더 안되겠죠

Answer 2

계란말이 팬 같은 도구를 활용하시면 좋습니다.

또한 후라이팬을 살짝 기울여 끝부분이 어느정도 익은다음 젓가락으로 살살 돌려가면서 시간을 충분히 들여 익히시면 맛있는 계란말이가 됩니다.

급하게 하다보면 잘 터질 수 있습니다!

Answer 3

계란말이 초보시면

계란말이 전용 프라이팬을

구매하시는걸 추천합니다.

계란말이 하기 좋은

그런 크기로 되어있어서

부서지거나 모양이 이상하거나

하는일 없이 잘 말릴거에요

Answer 4

계란말이를 할 때 잘 부쳐 주게 하기 위해서는 전분이나 튀김가루를 살짝 섞은 후 계란말이를 만드시면 예쁘게 잘 만드실 수 있습니다.^^

Answer 5

계란말이가 익숙치 않을때는

기본적으로 넓은 뒤집개와

계란말이 전용 프라이팬이 많은 도움이 됩니다

다만 이런 저런 경우에도

잘안되는 건 야채를 좀더 잘게 다지면

훨씬 쉽긴 합니다만

계란비율에 비해 야채가 너무많으면..

그건 계란말이 거 아닌 야채말이가ㅜ되니

계란비율을 좀 높여야 겠지요??

Answer 6

계란말이는 실력이 많이 필요한 요리 중에 하나 입니다. 야채를 많이 넣고 싶다면 정말 입자가 얇게 다져서 넣어야 합니다. 입자를 얇게 다지기 힘들면 당근이나 양파는 포기하고 파처럼 가운데가 뻥 하고 뚫려있는 야채를 넣는 것도 하나의 방법입니다. 야채 없이 계란말이를 많이 만들어 보고 익어가는 타이밍을 잘 기억한 다음에 야채를 넣어서 도전하길 바랍니다.