닭가슴살 전제레인지 돌리기 전에 주물러주면 좋나요?

Question

닭가슴살 제품을 파는 사이트에서 닭가슴살을 전자레인지에 돌리기 전에 주물러주면 좋다고 하더군요. 그렇다면 광고대로 닭가슴살 전제레인지 돌리기 전에 주물러주면 좋나요?

Answer 1

닭가슴살을 전자레인지에 돌리기 전에 한 번 주물러주면 열이 골고루 전달되는 데 도움이 됩니다.

특히 냉동 상태에서 해동 직후라면 내부와 외부 온도 차가 줄어들어 익힘이 일정해집니다.

양념이 되어 있는 제품이라면 주무를 때 양념이 고르게 스며드는 효과도 있습니다.

단 너무 세게 누르면 육즙이 빠질 수 있으니 가볍게 눌러주는 정도로만 하는 게 좋습니다.

Answer 2

전자레인지 전에 닭가슴살을 주물러 주는 것은 조리 시간을 고르게 하고

속까지 열이 잘 전달되도록 도와줍니다.

특히 냉동 닭가슴살을 사용할때는 해동 정도와 두께를 균일하게 마드는 효과가 있습니다.

다만 과도하게 힘주어 주물러 살이 부서지지 않도록 주의해야 합니다.

결론적으로 광고에서 말한것처럼 가볍게 주물러 주는 것은 조리 효율과 식감에 도움이 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 네 닭가슴살을 전자레인지에 돌리기 전에 주물러주는 건 좋은 방법입니다. 특히 냉동 상태거나 진공 포장된 제품일 경우 열이 고르게 퍼지게 하고 식감 개선이 되며 조리 시간을 단축할 수 있습니다.