식용유 대신 들기름을 넣고 볶아도 괜찮나요??

Question

계란 후라이를 하거나 볶음밥을 할 때 조금 더 건강을 챙겨 보기 위해 식용유가 아닌 들기름을 넣어 볼까 하는데 들기름을 넣고 볶아도 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 라울곤잘입니다.

들기름은 열을 받으면 발암물질을 생성하기 때문에 절대로 열을 가해서는 요리에 사용하시면 안됩니다.