건강관리
두룹은 왜 삶아서 먹어야 하나요.
참두룹이나 개두룹 등은 생으로 먹으면 안되고 반드시 삶아서 먹어야 한다고 알고 있는데,
왜 생으로 먹으면 안되는 건가요.
이유를 알고 싶어요.
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두릅에는 아주 미량의 독성이 있기 때문에 살짝 데쳐서 드시는 것이 좋습니다.
그리고 데치면 두릅에 있는 세포벽을 어느 정도 허물게 되어서 영양소를 더 많이 섭취를 할 수 있습니다.