왜 닭고기는 물에 씻으면 안되는건가요?

Question

닭볶음 탕을 좋아해서 직접 해먹으려고 레시피를 찾아봤거든요.그런데 생닭을 물에 씻으면 안된다고 하더라구요.왜 생닭을 물에 씻으면 안되나요?그냥 조리하면 위생적이지 않지 않나요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.닭고기를 물에 씻으면 안 되는 이유 중에 하나는닭 위장속에 기생하고 있는 ‘캠필로박터균’이 물을 통해 다른 식재료를 오염시킬 수 있기 때문입니다.

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