쿠팡에서 국밥 밀키트를 사놨는데요..

Question

생각보다 맛이 진짜 괜찮았습니다. 양평해장국과 소머리국밥을 시켜봤는데 진짜 맛있더라구요.. 양도 좋고.. 근데 궁금한건 식당에선 비슷한 양으로(건더기도 비슷하더라구요)12000원에서 18000원까지 받는데 밀키트는 이거 한그릇 가격에 3~4팩씩 파는데 이게 원자재가 다른건지 아니면 그렇게 팔아도 될 정도로 원자재가 싼건지 궁금해지더라구요.. 아시는분 계실까요?

Answer 1

밀키트로 파는건 아마도 대량으로 재료 구매하고 만들다보니 가격이 더 저렴한게 아닌가 싶어요.

그리고 식당에서 먹을 때랑 맛은 비슷하지만 구성품은 가격 뺀만큼 재료가 적거나 그런게 아닐까요?

Answer 2

■ 밀키트는 빠지는 비용이 적어서 그럴듯.

원재로가 싸다기 보다는

-한그릇 제조시 비용이 덜 들어가고

-박리다매가 가능해서 저렴하게 팔 수 있답니다.

아래 비용중에,

매장임대료 + 홀서빙인건비 + 반찬비용 등이 덜 들어갑니다.

물론, 택배비등이 추가로 들기는 하지만 빠지는 비용이 더 크죠.

그러다 보니 고기+육수 동일하게 넣어도

한팩(한그릇) 만드는데 비용이 덜 들게 되구요.

가장 중요한게 밀키트는 순수익을 줄여도

박리다매로

전국 고객에게 판매하기 때문에 전체 파이는 키울 수 있답니다. ^^

[국밥 판매에 필요한 비용]

• 원재료비

• 공간 임대료

• 인건비(주방/서빙등) or 인건비(제조/포장등)

• 전기.가스비등 고정비

• 반찬비용

• 기타

Answer 3

식당에서 파는 국밥도

특히 유명한 집 말고 요즘 배달 전문점

이런대서는 밀키트에 들어가는 공장 제품을

그냥 더 대용량으로 사서 조립해서 파는겁니다

Answer 4

일단 원자재의 차이보다는

대량 생산으로 인한 단가 인하

그리고 매장 및 직원 등을 채용하지 않고 유지하지 않아도 되기에

그 판매 가격을 낮출 수 있게 되는 것입니다.

Answer 5

안녕하세요! 아무래도깜찍한황새입니다.

식당은 임대료와 인건비 비중이 커서 비싸지만 밀키트는 공장 대량 생산으로 고정비를 줄여 저렴하게 판매할 수 있습니다.

감사합니다! 다른 의견이나 궁금한 점이 있으시면 댓글 남겨주시면 추가 답변드릴께요!

Answer 6

안녕하세요~ 국밥 밀키트는 보통 가성비가 좋지요 대량으로 공장에서 생산해서 단가를 낮출 수 있다고 들었습니다 원재료가 싼건아니에요~