여수갓김치는 전국적으로 유명한데, 갓은 톡쏘는 맛이 강한데, 우리몸에 어떤 영양분이 좋은가요?

여수에는 명물중의 하나인 갓김치가 정말 유명한데, 익지 않은 갓김치는 톡쏘는 맛이 강하고

어느정도 익혔다가 먹어야 할 정도인데, 갓은 어떤 식물류에 속하고,

톡쏘는 성분이 우리몸에 어떤 영향을 주는지 궁금합니다.

그리고 갓으로 맛있게 먹는 방법이 갓김치를 어떻게 해서 먹는 것이 좋을까요?

그리고 갓김치와 조합을 잘 이루는 음식은 무엇이 있을까요?