학문
조선시대에는 식기들을 어떻게 설거지 하였나요?
조선시대에도 사람들은 밥을 먹고 살았었겠죠. 나름 당시에 좋아하던 간식들도 먹으면서 수다도 떨고. 그렇다면 결국에는 그릇이나 접시들처럼 식기들을 설거지해야하는 상황이 매일매일 닥쳐왔을텐데 지금처럼 주방세재가 있었던 것도 아니고 기름기있거나 냄새나는 식기들을 어떻게 깨끗하게 설거지할 수 있었을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
주로 쌀뜨물을 이용해 설거지를 했고, 쌀뜨물 외에도 잡곡가루, 수세미가 나오는 계절에는 수세미를 이용해서 닦거나 수세미의 잎을 이용해 설거지를 했습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 조선시대 식기 세쳑은 쌀겨, 쌀뜨물, 밀가루 같은 곡물을 썼다고 합니다. 쌀을 씻으면 나오는 뽀얀 물은 하루에 세 번, 혹은 한 번 밥을 지으며 그냥 흘려 버렸던 쌀뜨물은 얼굴을 씻는데도 좋지만 영양분을 품고 있어 요리할 때도 물 대신 넣으면 구수한 맛을 낼수 있다고 합니다.