생활
이게 소고기 새우살 맞나요? 먹어봤을때 엄청 질기고 맛이 없어요...
모 마장동 축산업체에서 인터넷으로 새우살을 샀는데 제가 생각하는 모양과 맛이 너무 다릅니다.
해당 업체에 전화해서 사진보내주고 물어봤는데 새우살 맞다고 하네요.
제가 봤을땐 전혀 아닌것같은데 혹시 알려주실 수 있는 분 계실까요?
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1개의 답변이 있어요!
소고기를 모르는 사람이 먹으면 맛이 없습니다. 잘 아는 사람이 먹어야 맛있는 것이고 소고기는 시가나 위스키처럼 엄청 섬세한 음식이고 이게 돼지고기나 갈비처럼 진하지 않아서 그 맛을 잘 알고 그 맛의 세분화를 할 수 있는 능력과 수련이 필요한 것입니다. 그냥 비싸다고 맛있다고 느끼는 것은 비싸기 때문에 환상에 빠지는 것입니다. 결코 가격이 품질을 정하는 것이 아닙니다.
새우살은 소의 등심 부위에서 나오는 고기 중 하나로 원래 구우면 맛 없습니다. 등심은 지방이 많은 고기를 써야 맛있고 이를 위해서 스테이크 시즈닝이 필요합니다. 대체로 안심이 더 선호가 되는 이유가 여기 있습니다. 참고로 무슨 소를 먹는지 몰라도 맛은 미국소가 더 맛있습니다. 개인적으로 등심이나 새우, 티본은 먹지 않습니다. 갈비나 토시살을 제외하면 소에서는 먹을 것이 없습니다.