소고기 새우살은 어디에 있는 부위인가요?

Question

요즘 소고기 새우살이 마트나 tv에 보면 종종 있는데 소고기에 있는 새우살은 어디에 있는 부위인건가요?

가격을보면 꽤나 비싸던데 새우살은 어떤 부위인지 궁금하여 질문드립니다.

알려주시면감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

소의 등심을 구성하는 여러근육중 배측가시근에 꺽쇠모양(새우모양)의 살코기 부위입니다.

기름기가 적고 담백한 식감이 특징입니다.

Answer 2

안녕하세요. 부지런한갈매기778입니다.

새우살은 등심에서 V자모양으로 자리잡은 가시근을 말하는데요, 모양이 새우를 닮았다 하여 새우살이라고 불리우게 되었다고 합니다.