건강관리
소고기 부위 중 새우살이 어디인가요??
안녕하세요
최근에 소고기를 먹엇는데
새우살 이라는 부위를 먹엇습니다
비쌋긴 하지만 부들부들 하니 맛있었는데요
새우살이 소에서 어느 쪽에 위치한 부위 인가요??
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
일부 지역에서는 쇠고기 안심 일부 부위를 "새우살"이라고 불리기도 합니다. 이러한 표현의 기원에 대해서는 정확히 알려진 바가 없으나, 여러 가지 가설이 있습니다.
한 가지 가설은 "새우살"이라는 표현이 쇠고기 안심 부위의 모양이 새우의 꼬리살과 비슷하다고 생각해서 유래되었다는 것입니다.
또 다른 가설은 "새우살"이라는 표현이 일부 지역에서는 "가장 맛있는 부위"를 의미하는 말이라는 것입니다. 따라서, 쇠고기 안심 부위가 매우 맛있는 부위라고 생각해서 "새우살"이라는 이름을 붙인 것으로 추측됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소고기 새우살은 등심 윗부분에 새우 모양으로 되어 있는 부위를 말합니다.
새우살은 씹을수록 우러나는 육향과 감칠맛이 좋고 식감이 으뜸인 부위로 구이용으로 먹기에 아주 좋다.