오이지를 한 번에 많이씩 만드는 이유가 있을까요?

Question

최근 오이지를 만들어 보려고 오이를 몇 개 사왔는데 레시피를 찾아보니 오이를 25개이상 사서 오이지를 담는 레시피들 뿐이더라구요.

오이지는 원래 한꺼번에 많이 담는 건가요?

그렇다면 그 이유는 무엇인가요?

Answer 1

오이지는 한번에 많이 담가야 편해요 오이가 저렴할때

담기도해요 한번해놓으면

1년 먹을수 있거든요

김장할때 많이 하는것과

같아요 오이철일때 담는것입니다

Answer 2

제철 오이가 맛나기도 하고 또 오이지가 소금물에 절여서 만들면 장아찌처럼 저장성이 뛰어나니까 한번에 많이 담아놓고 다른 김치처럼 꺼내서 먹기 좋기도 한데요. 보통 1년도 변질없이 김치냉장고 등에 보관이 하다니까요.

한번 만들놓으면 밑반찬 걱정없이 꺼내 먹을 수 있어 좋고, 또 조금씩 담그기에는 손이 많이가다보니 한번에 많이 담그는 것도 있는 것 같습니다.