브로콜리가 빨리 상하는 이유가 있나요?
브로콜리를 상온에 4일 정도 놔뒀는데 벌써 곰팡이가 폈네요. 너무 빨라서 당황스러울 정도인데 원래 브로콜리는 빨리 상하나요?
보통 브로콜리는 몇 일 정도 보관이 가능한가요? 아무리 그래도 4일 만에 곰팡이가 가득 피게 되어서 당황스러운데 이렇게 빠르게 곰팡이가 피는 이유가 있나요?
안녕하세요 브로콜리를 빨리 상하는 이유를 알아보겠습니다.
브로콜리가 노랗게 변하기 시작한 브로콜리는 먹을 순 있지만, 부드럽거나 끈적하다면 퇴비로 활용할 시기라고 합니다. 채소가 녹색이 되도록 하는 엽록소가 손실이 되면서 브로콜리 플로렛 부분이 노란색이 된다고 합니다. 노란색이 된다는 것은 브로콜리가 함유한 영양소, 특히나 비타민C가 감소를 의미할 가능성이 높지만, 여전히 먹어도 건강에 좋다고 합니다. 노란색으로 변하는 브로콜리는 가능한 빨리 드시는게 좋다고 합니다.
보통 냉장고에서 신선한 상태로 5-7일 정도 보관할 수 있지만, 보관 방법과 상태에 따라 다를 수 있습니다.
브로콜리는 신선한 상태에서 보관해야 하며, 올바른 보관 조건이 충족되지 않으면 빨리 상할 수 있습니다.
공기 중의 습도와 온도, 그리고 보관 방법에 따라 상하는 속도가 달라질 수 있습니다.
또한, 브로콜리의 상태가 구매 당시 이미 약간의 상태였을 수도 있습니다.
빨리 상한 경우, 구매한 후 가능한 빨리 냉장고에 보관하고, 체크하여 신선한지 확인하는 것이 좋습니다.
브로콜리를 삶아서상온 보관이신듯 한데요. 요즘처럼 더운날씨에 놔두면 충분히 곰파이가 피고 먹기어려울수가 있을것 같습니다.
