생활
집에서 골뱅이 맛있게 요리해 먹는 방법좀 알려주세요.
추석때 받은 선물세트에 참지, 스팸, 그리고 골뱅이가 들어있었어요.
골뱅이만 지금 남아서, 처리를 해야 하는데.. 어떻게 맛있게 요리해야 하는지 잘 모르겠어요.
좋은 레시피좀 알려주세요.
10개의 답변이 있어요!
저희 집에서도 골뱅이 통조림 활용해서 출출할 때 밥 안 먹고
맥주 안주로 골뱅이 무침을 할 때가 있습니다.
고추장, 물엿, 식초, 고운 고추가루, 통깨 넣고 섞어서
오이, 양파, 당근(물에 5분 담금), 사과를 적당한 크기로 썰어서
골뱅이 국물을 조금 넣고 매콤달콤하게 무쳐서 소면 삶아서
같이 곁들이면 정말 맛있어요.
집에서 골뱅이를 맛있게 요리하려면 대표적인 골뱅이무침을 추천합니다. 골뱅이를 체에 받쳐 국물을 빼고, 얇게 썬 오이, 양파, 대파, 그리고 데친 소면을 준비합니다. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름과 통깨를 섞어 양념장을 만든 후, 골뱅이와 야채, 소면을 함께 넣고 버무리면 완성입니다. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 골뱅이의 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 별미가 됩니다.
골뱅이는 다양한 요리로 활용할 수 있지만, 가장 간단하고 맛있는 방법은 골뱅이 무침 또는 골뱅이 파스타를 만드는 것입니다.
1. 골뱅이 무침매콤새콤한 맛으로 밥반찬, 안주로도 딱 좋아요.
재료:골뱅이 통조림 1캔 (국물은 버리지 마세요)
양파 1개 (채썰기)
오이 1개 (얇게 썰기)
당근 약간 (얇게 채썰기)
파프리카(빨강, 노랑) 약간 (옵션)
소면 또는 중면 (선택 사항)
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
간장 1큰술
식초 2큰술
설탕 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1작은술
통깨 약간
재료 손질: 양파, 오이, 당근을 얇게 썰어 준비합니다.
골뱅이 준비: 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 자르고, 통조림 국물은 2~3큰술 남겨 둡니다.
양념장 만들기: 그릇에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 골뱅이 국물 2큰술을 넣어 간을 조절합니다.
섞기: 큰 볼에 골뱅이와 썰어둔 채소를 넣고, 양념장을 골고루 버무립니다.
소면 곁들이기 (선택): 삶은 소면을 찬물에 헹군 후 접시에 담고, 그 위에 골뱅이 무침을 얹어 완성합니다.
골뱅이로 새로운 맛을 즐기고 싶다면 추천!
재료:골뱅이 통조림 1캔 (국물 사용 가능)
스파게티 면 100g
생크림 200ml
다진 마늘 1큰술
양파 1/4개 (다져서 준비)
버터 1큰술
올리브오일 1큰술
파마산 치즈가루 (옵션)
후추 약간
면 삶기: 스파게티 면을 소금물에 삶아 준비합니다. 면수를 조금 남겨 둡니다.
골뱅이 손질: 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
소스 만들기: 팬에 올리브오일과 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
크림 소스: 생크림을 넣고 끓이다가, 농도가 너무 진하면 면수를 조금 추가합니다. 간은 소금과 후추로 조절합니다.
골뱅이 넣기: 소스가 걸쭉해지면 골뱅이를 넣고 살짝 섞습니다.
면과 버무리기: 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣고 잘 버무립니다.
완성: 접시에 담고 파마산 치즈가루를 뿌려 마무리합니다.
추석 선물세트에서 받은 골뱅이를 활용해 맛있게 요리하려면 골뱅이무침이 대표적입니다. 골뱅이를 준비한 후 오이, 양파, 대파, 고추 등을 썰어 넣고, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 골뱅이와 채소를 양념장에 버무린 뒤, 소면을 곁들이면 더욱 풍성한 요리가 됩니다. 골뱅이는 신선,쫀득하게 드시려면 물기를 야무지개 제거하고 요리하세요.