냉면을 집에서 해먹으려고 하는데요.

Question

냉면을 집에서 해먹으려고 하는데요. 식초는 어떤식초를 사야되는지를 도대체 모르겠습니다.

알고 계신데로 좀 알려주시면 정말 감사하겠습니다.

Answer 1

냉면에는 일반적으로 신맛이 깔끔한 양조식초나 사과식초를 사용하는 것이 가장 무난하며, 특히 사과식초는 향이 부드러워 육수 맛을 해치지 않습니다.

강한 향이나 단맛이 있는 발사믹 식초는 냉면과 어울리지 않으므로 피하는 것이 적절합니다.

Answer 2

저는 현미식초를 주로 쓰는데요,

사과식초나 양조식초등도 괜찮았어요,

양조식초는 가격은 제일 저렴한데요,

맛은 그닥이구요..

마트등에서 파는 것은 주로 주정발효식초이구요,

자연발효식초는 가격은 비싸지만 맛은 괜찮아요.