무화과 과일에서 나오는 하얀 물질은 무엇인가요

Question

무화과를 먹을 때 하얀 물질이 나오는데 굉장히 끈적끈적하고 그리고 입술이 얼얼할 때가 있습니다 이물질은 무엇이고 우리 몸에 해롭나요

Answer 1

무화과를 먹을 때 나오는 하얀 물질은 무화과의 샘귤라인(Samgyulrin)이라고 불립니다. 이 물질은 무화과 표피 세포에서 분비되며, 보통은 무화과가 잘 익은 상태에서 발생합니다. 샘귤라인은 단백질과 탄수화물을 포함하고 있으며, 입안에서의 끈적거림과 같은 느낌을 주기도 합니다.

건강에 해로운 것으로 알려진 바는 없지만, 개인의 체질에 따라 입술이 얼얼거리거나 불편감을 느낄 수 있습니다. 무화과 자체는 영양가가 높고 건강에 이로운 식품으로 알려져 있습니다.

Answer 2

무화과의 하얀 즙은 '피신(ficin)'이라는 물질 이다. 무화과의 껍질, 꼭지, 잎을 딸 때에도 쉽 게 볼 수 있다. 피신은 단백질 분해 효소 중에 하나다. 따라서 육질이 질긴 고기를 재울 때, 고기의 잡냄새를 없앨 때 무화과를 사용하기 도 한다. 고기를 먹은 후 소화가 안 될 때 후식 으로 먹기에도 안성맞춤이다. 무화과 전문가 인 전남도농업기술원 과수연구소 이소미 박 사는 "선행 연구에 따르면 발암 요인을 억제 하는 효과도 있다고 일부 보고됐다"고 말했 다. 하얀 즙이 손에 묻거나 하얀 즙을 먹었을 때 씁쓸한 맛이 느껴진다고 해서 놀라지 않아 도 된다. 오히려 몸에 유익하다

다

Answer 3

무화과의 하얀 즙은 ‘피신(ficin)’이라는 물질입니다. 무화과의 껍질, 꼭지, 잎을 딸 때에도 쉽게 볼 수 있고 피신은 단백질 분해 효소 중에 하나입니다.

Answer 4

안녕하세요! 무화과를 먹을 때 나오는 하얀 물질 때문에 궁금하셨군요. 그 하얀 물질은 '라텍스'라고 불리는 수액이에요. 라텍스는 무화과 나무의 보호 메커니즘 중 하나로, 끈적끈적하고 입술이 얼얼할 수 있어요. 대부분의 사람들에게는 큰 해가 없지만, 라텍스 알레르기가 있는 사람들에게는 주의가 필요해요. 무화과를 먹기 전에 잘 씻거나 껍질을 벗겨서 드시면 좀 더 안전하게 즐길 수 있을 거예요!