결론적으로 “상대적으로 높은 편”은 맞습니다. 다만 모든 알바 중 압도적으로 가장 높다고 단정하기보다는, 서비스업 전반에서 공통적으로 높은 이직률을 보이는데 그중에서도 패스트푸드가 특히 높게 체감되는 구조입니다.
이유는 업무 강도와 환경 때문입니다. 주문, 조리, 청소를 동시에 처리하는 다기능 업무이고, 피크 시간에는 속도가 매우 중요해 압박이 큽니다. 고객 응대 스트레스도 높고, 기름·열·소음 등 작업 환경도 편하지 않습니다. 여기에 교대근무, 주말·야간 근무, 스케줄 변동이 잦은 점이 오래 버티기 어렵게 만듭니다.
또 하나는 인력 구조입니다. 학생·단기 근무자가 많아 애초에 오래 일할 전제로 들어오는 경우가 적고, 대체 인력 수급이 비교적 쉬워서 근속 유인이 낮습니다. 이런 요인이 겹쳐 평균 근속기간이 짧고, 결과적으로 퇴사율이 높게 보입니다.
정리하면, 패스트푸드 알바는 실제로 이직이 잦은 편이지만 업종 특성상 “원래 오래 하기 어려운 구조”가 반영된 결과로 보는 것이 더 정확합니다.