봄철 음식인 달래에 대해서 궁금합니다.

봄철 대표 음식인 달래에 대해서 궁금합니다.

달래의 효능과 달래가 날 것으로 먹기에는 조금 쓴데 안쓰게 먹을 수 있는 조리법도 알려주세요!