건강관리
봄나물 중 달래는 특유의 알싸한 맛이 있는데 몸에 좋은 성분이 들어 있나요?
달래는 봄에 먹을 수 있는 대표 나물이라고 할 수 있습니다. 예전 시골 언덕에서 봄이 오면 자주 채취하던 추억이 생각납니다. 특유의 알싸한 맛의 성분은 어떤것인가요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
봄나물중에 저도 가장 좋아 하는 달래에는 마늘에 들어 있는 알리신 성분이 많이 들어 있어서
면역력이나 피로회복에 도움을 많이 줍니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
달래의 알싸한맛을 내는것은 유황아릴성분으로 황화합물인 파이토케미컬성분입니다.