집에서반찬을만들때소금도사용할텐데요.일반소금과볶은소금을사용할때어떠한차이가있을까요?

Question

일반적으로집에서반찬을만들때나요리를

할때에나항상소금도사용을하는데요.

그런데요리를할때일반소금과볶은소금을사용

하였을때에어떠한차이가있을까요?

한말씀부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 소금은 쓴맛을 가지고 있는데 간수가 빠지면 이 쓴맛이 없어지고

미네랄이 풍부해집니다. 하지만 그런것을 구운소금이 대신 합니다

쓴맛이 없고 맛이 부드러워지는 역활을 합니다.