미슐랭3스타 레스토랑이 폐업하는 이유가 뭔가요?

Question

한국에는 원래 3개의 미슐랭3스타 식당이 있었지만, 안성재 셰프의 모수도 사실상 폐업했다고 하더군요. 미슐랭3스타면 세계적으로 인정받는 식당인데 어째서 폐업하게 되는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 미슐랭 레스토랑이 폐업하는 이유는 마진을 좋게 좋고 계속 적자가 나기 때문에 폐업한다고 합니다 지원을 받지 못한다면 계속 운영을 못 해서 적자가 나서 폐업을 한다고 하네요

Answer 2

안녕하세요

미슐랭3스타 식당인 안성재 쉐프의 모수가 폐업을 한 이유는 CJ그룹과의 투자 계약 종료로 인해 폐업을 했다고 하며 다시 오픈을 한다고 합니다