한국에는 원래 3개의 미슐랭3스타 식당이 있었지만, 안성재 셰프의 모수도 사실상 폐업했다고 하더군요. 미슐랭3스타면 세계적으로 인정받는 식당인데 어째서 폐업하게 되는 것인가요?
안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 미슐랭 레스토랑이 폐업하는 이유는 마진을 좋게 좋고 계속 적자가 나기 때문에 폐업한다고 합니다 지원을 받지 못한다면 계속 운영을 못 해서 적자가 나서 폐업을 한다고 하네요
안녕하세요
미슐랭3스타 식당인 안성재 쉐프의 모수가 폐업을 한 이유는 CJ그룹과의 투자 계약 종료로 인해 폐업을 했다고 하며 다시 오픈을 한다고 합니다
