음료수나 과일 음료 같은 경우 얼리게 되었을 때 맛이 균일하지 않는 거죠?

음료수나 과일 음료 같은 경우 얼리게 되었을 때 맛이 균일하지 않는 거죠? 보통 어떤 부분은 좀 싱겁고 어떤 부분은 좀 진하던데 왜 그런가요?