소금간된 고등어는 냉장고에서 얼마나 오래가나요?

Question

소금간된 고등어는 냉장고 냉장실에 얼마나 오래둬도 되나요? 소금 간했으니 무한정 놔둬도 되나요?

아니면 어느 기한 정도 넣어둬도 되나요?

간하지않은 생고등어는 3일도 못가던데요

간한 고등어는 얼마나 오래가죠?

Answer 1

안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

소금간된 고등어는 냉장고에서 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 소금간된 고등어는 소금의 향균 작용으로 인해 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 소금간된 고등어는 시간이 지남에 따라 변질될 수 있으므로 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

소금간된 고등어를 냉장고에 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 습기를 차단하는 것이 좋습니다. 또한 소금간된 고등어는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 냉동실에 보관하면 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

우리가 주로 말하는 간고등어의 경우 소금으로 염장을 한 후에 대부분 공기를 뺀 압축비닐에 들어가 있어서 몇달을 두고 요리를 해서 먹어도 괜찮습니다.

그리고 일반 고등어는 생물이기 때문에 1주일 이상 두지 않도록 하는것이 좋습니다