생활
라면에 풍미를 더할려면 어떻게 하면 될까요?
안녕하세요 오늘도 행복한 하루 되세요 파이팅
평소 라면을 좋아하는데요 라면을 맛나게 끓이려면
어떻게 하면 될까요? 좋은 답변 부탁드립니다
18개의 답변이 있어요!
라면 국물에 풍미를 더하고 싶으시다면 개인적으로 대파와 양파를 넣으시는걸 추천드립니다.
파특유의 향과 달달함이 평소드시던 국물과는 차원이 다른 풍미를 가져다줄것입니다.
그리고 맨마지막엔 후추를 조금 치면 맛이 기가막힐거에요.
먼저 끓일때멸치나 다시마로육수를 내면 깊은 맛을낼 수있습니다.
두번째로 고추가루나 고추장 같은 매운 양념을 추가하면 매콤한 맛이 더해져요.
세 번째로삶은 계란이나 파또는 쑥갓 같은 신선한 재료를 넣으면 건강에도 좋고 맛도한층 풍부해집니다.
또한 치즈를 추가하면 부드럽고 고소한 맛이 더해져서 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
풍미라는 것은 사람에 따라 다르게 느끼지만, 일반적으로 감칠맛을 이야기하는 경우가 많지요. 맹물에 채소들을 넣고 오래 끓여서 나오는 채수, 고기를 넣고 끓여서 나오는 육수 등은 말 그대로 그 재료의 성분이 나오면서 생기는 글루탐산나트륨 즉 msg를 가미하기 위해 만드는 것이거든요.
그러면 사실 제일 좋은 것은 다시다와 같은 인공조미료를 넣는 것이 가장 좋구요. 조금 더 건강하고 맛있는 맛을 내려면 각종 채소 등을 넣고 약간의 맛소금 등으로 짠맛을 추가하면 풍미가 훨씬 더 삽니다.
라면에 풍미를 더하는것이라면 한참 화재였던 안성재셰프의 구운마늘을 넣어 만든라면이나.
까나리 액젖을 반스푼 넣어주면 개운한 풍미가 확살아나기도 합니다.
개인적으로는 이것저것 다떄려넣는것보다 까다리 액젖과 콩나물조합이 가장 좋더군요
매운 안싸한 향을 좋아하신다면 고추를 가위로 어슷썰어 곁들여주어도 풍미가 남다릅니다.
안녕하세요.
개인적으로 저도 라면을 좋아합니다. 그래서 항상 라면 요리를 할때 부수적으로 들어가는게 있습니다.
일단 버섯과 대파는 필수입니다. 그리고 여기에 냉동 굴을 같이 넣어서 요리하면 깊은 국물맛을 느낄 수
있습니다. 버섯을 대량으로 구입해서 냉동보관하면 다양한 요리에 사용할 수 있어 좋습니다.
우선 라면과 스프 같이 넣어주시구 물이 끓으면 면을 3번정도 들어주세요.
마지막으로 설탕티스푼으로 판정도 넣어 주시면 풍ㅈ미도 있구 면도 꼬들 면으로 맛있게 드실수 있습니다
요즈음 라면은 그냥 끓여 먹어도 맛이 있어요~~ 더 맛있게 드시고 싶으시면 김치 대파 버섯 청량고추등을 넣고 끓여드시면 맛있는 라면을 드실수가있어요~~
라면 끓일 때 콩나물을 넣고 끓이면 국물도 시원하고 면발이 더 쫄깃해 지기도 합니다. 라면 끓일 때 일반 김 1~2장을 넣으면 면이 부드럽고 국물도 상당히 부드러운 식감을 제공하고 해물 맛이 나기도 해서 좋습니다. 그 외에 집에 반찬으로 먹기 애매한 것들은 대부분 라면 먹을 때 넣어서 먹습니다.
라면에 풍미를 더하시려면 까나리 액젓을 소량만 넣어 주세요. 라면 맛이 확실히 달라 집니다. 그리고 라면의 면발과 국물의 풍미가 엄청 좋아 집니다. 저는 집에서 라면을 끓여 먹을때 항상 까나리 액젓을 반수저 정도 넣어 주고 대신에 수프의 양을 줄여 넣고 있습니다.
안녕하세요.
저는 가끔 라면을 먹을 때가 있는데 다이어트를 해서 낮에만 먹습니다. 기존 라면맛을 없애고 좀 더 풍미있게 만들어 먹고 싶을 때는 치즈를 넣어서 끓이면 맛이 깊어지고 풍미가 좋아지는 거 같아요. 여기에 좋아하는 식재료 만두, 버섯, 밀떡복이떡, 대파, 계란 등을 추가해서 끓이면 더 영양적으로 괜찮은 라면이 되는 거 같아요.
- 라면에 풍미를 더할려면
물의 양을 라면 봉지에 적힌 물 양을 기준으로 하되,
국물의 농도를 좋아하는 스타일에 따라 조금씩 조절해야 합니다. 국물을 진하게 하려면 물을 살작 줄이고, 깔끔한 국물을 원한다며느 물을 조금 더 넣어야 합니다.
면을 끓일 때 2분 30초~3분 사이로 끓이면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
물이 끓을 때 면을 넣고 젓가락으로 살살 풀어주는 것도 좋은 방법입니다.
대파, 마늘, 양파 등 집에 있는 채소를 미리 다져 넣으면 풍미가 훨씬 더 좋아빕니다.
소고기 다짐육을 간장과 설탕으로 살짝 볶아 얹어도 훌륭한 토핑이 된답니다! 🍖
체다치즈, 모짜렐라 치즈를 한 장 올려 녹여보면 국물이 한층 부드럽고 고소해집니다.
라면이 다 끓기 직전 계란을 반숙으로 풀거나 올리는 것도 좋습니다
매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 송송 썰어 넣거나 고춧가루를 추가해보는 것도 좋습니다.
오징어, 새우, 홍합 같은 해산물을 넣으면 시원한 국물 맛이 납니다.
사람의 기호에 따라 다르지만 참기름을 한 방울 넣는 사람도 있고 우유를 한 두 방울 넣는 사람도 있습니다. 그 외 쌈장을 넣기도 하고 고추가루 등을 넣는 사람도 존재합니다.