문어 숙회 부드럽게 만드는 방법은?

Question

안녕하세요. 친척이 문어를 보내줬는데 문어숙회를 해보려고 하는데요. 문어숙회를 먹었을때 어떤곳에서는 엄청 부드러웠는데 어느곳에서는 질기더라구요. 부드럽게 조리하는 방법이 따로 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

삷는 시간 때문에 그런것 아닐까요?

삷는 시간을 조금만 길게 하니 질겨 지더라구요