원두를 살때 산미라는 것은 무엇입니까?

Question

원두를 살때 포장에 보면 산미라고 하면서 수치가 있더라고요

저는 입이 예민하지 않아서 산미가 높던 중간이든 다른 것을 모르겠는데

산미라는 것은 그냥 시다는 이야기일까요?

Answer 1

안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.

커피를 마실때 주로 신맛과 쓴맛 중간의 맛을 산미라 합니다.

산미는 커피원두 종류 추출방법 로스팅 의해 맛이 달라질수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

원두에서 산미는 시큼한 맛을 날하는 것입니다

원두커피 맛이 시큼한 맛이 나는 커피가 있는데 그걸 산미라거 해요

Answer 3

안녕하세요. 조신한페리카나203입니다. 산미란 신맛이 느껴지지만 단순한 신맛이 아닌 풍미가 느껴지는 신맛이라고 보시면 됩니다.