음식물의 유통 기한은 어떻게 정하는 건가요?

Question

음식물의 유통 기한은 어떻게 정하는 건가요? 예를 들어 냉동 김밥의 경우 실제 부패 진행되는 시간의 경과를 다 확인 한 다음 기한을 정하나요? 아니면 통상 한달이면 한달 두달이면 두달 이렇게 정하나요?

Answer 1

안녕하세요! 음식물의 유통 기한에 대해 궁금하신가 보네요. 유통 기한은 실제로 부패가 진행되는 시간을 기준으로 정해져요. 예를 들어 냉동 김밥의 경우, 제조사에서 다양한 테스트를 통해 안전하게 먹을 수 있는 기간을 확인한 후 기한을 설정하죠. 물론, 안전 마진을 두기 위해 실제 부패 시점보다 여유 있게 설정하는 경우도 많아요. 그래서 유통 기한이 지나도 바로 상하는 건 아니지만, 안전을 위해 기한 내에 소비하는 게 좋아요.

Answer 2

음식물의 유통기한은 평균적인 음식물의 변질상태를 보고 유통기한을 정해서 판매를 합니다. 그것이 아니고 조리한 상태를 기준으로 한다면, 여름철에는 2일 정도, 겨울철에는 일주일 정도는 가능할거라 봐요