한국에서 삼겹살이 처음 대중화된 것은 1970년대 이후라고 알려져 있습니다. 삼겹살이 대중화되기 전까지 돼지고기는 소고기보다 저렴하고 흔한 육류였지만, 삼겹살 부위는 지방이 많아 선호되지 않았습니다. 그러나 경제 발전으로 인해 외식 문화가 확산되면서 삼겹살이 구이용 고기로 자리 잡기 시작했습니다. 숯불에 구워 먹는 삼겹살의 맛과 고소한 향이 사람들에게 인기를 끌었고, 이후 다양한 요리 방법과 양념이 개발되어 지금은 한국 음식의 대표적인 메뉴가 되었습니다.