학문
배추는 언제 한반도에서 재배를 했나요?
예전에 환빠들이 서안피라미드에서 백김치가 발굴되었다고 주장하는데,
이게 사실인지는 모르겠지만,
대충 배추의 재배도 상당히 오래된 거 같은데,
언제부터 배추 농사가 시작되었나요?
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우리나라에서 배추는 고려시대부터 재배되기 시작했습니다. 1236년 발간된 <향약구급방>에서 '숭((菘)’이라는 이름으로 처음 등장합니다.
본격적으로 배추가 널리 보급되고 김장 등 일상 식재료로 자리잡은 것은 조선 후기(18세기)부터입니다. 즉 배추의 역사는 약 800년 이상 됩니다.