안녕하세요. 믿음직한지식답변가입니다.
식약처와 전문가들이 말하는 진짜 꿀 구별법은 의외로 쉽다고 합니다
바로 병에 붙어있는 라벨지를 확인하는 것인데요
벌꿀 라벨에는 공통적으로 ‘탄소동위원소비’라는 것이 적혀 있고 탄소동위원소비는 쉽게 말해 꽃에서 나는 ‘천연꿀의 값’을 말합니다
이 숫자는 마이너스로 낮을수록 좋은 꿀을 의미합니다
식약처 기준으로는 -23.5%, 한국양봉농협 기준에서는 -22.5%다.
이 숫자보다 낮으면 천연벌꿀이고, 이보다 높으면 사양벌꿀로 구분한다고 합니다
천연꿀이 거의 없는 100% 설탕물의 경우 탄소동위원소비율이 약 -12~ -11% 수준이라고 하네요
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