베이킹소다와 락스 세척 & 살균 원리가 뭔가요?

산화력이 강하다.. 약알칼리성이다..라고 하던데

원리를 알기 쉽게 설명해 주시면 감사하겠습니다!

궁금해서 부탁드립니다!