생활
양식 광어도 배가 전부 하얗기도 하나요?
원래 자연산 광어와 양식 광어를 구분하는 방법이 배가 완전히 하얀지 아니면 검은색 무늬가 있는지라고 알고 있었는데 요즘 양식 광어는 배가 자연산처럼 하얗기도 하다는데 사실인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 다가질꺼야입니다.
양식 광어의 경우, 가공 및 조리과정에서 배가 전부 하얗게 변할 수 있습니다. 이는 광어의 기름이 제거되면서 발생하는 것으로, 광어가 어둡고 지방이 많은 부분이 배쪽에 위치해 있기 때문입니다. 따라서 광어를 조리할 때에는 이러한 부분이 제거되거나 다른 방식으로 처리될 수 있습니다.