된장은 어떻게 만들어지는지 과정이 궁금합니다.

된장을 만드는 원료가 콩인것을 알고있지만 이걸 어떻게 발효시켜주고 숙성시켜주는 총괄적인 과정에 대해서는 잘 몰라서 자세히 알고싶습니다.