비빔밥 마약 양념장 소스 만들어 보고 싶어요

어떤 꿀팁이 있을까요? 시중에 파는 그런 달달하면서도 매콤하게 만들어보고 싶습니다 근데 막상 만들어보면 텁텁한 맛이 너무 강하더라구요 ㅜㅜ