굴을 씻을 때 무즙을 활용하면 좋다고 하는데 왜 그런가요?

Question

안녕하세요

굴을 좋아해서 굴을 종종 사먹고는 합니다 그런데 이 굴을 씻을때 다른것이 아닌 무즙을 사용해 씻으면 좋다고 하는데 왜 무즙을 사용하면 좋은 건가요?

Answer 1

무즙의 매끄러운 성분은 굴 표면의 이물질과 점애질을 흡착해 제거하는 능력이 탁월하며 굴 특유의 비린내를 잡는 데도 매우효과적입니다 또한 무에 함유된 소화 효소와 살균 성분이 굴의 신선도를 유지해주고 식감도 더욱 탱글탱그라게 살려주는 장점이 있어 무즙으로 씻으라고 하는 겁니다