후천적 알러지는 왜 생기는걸까요?

어릴 때는 사과나 생밤을 먹어도 괜찮았는데

좀 크고나서는 사과나 생밤을 먹으면 입안이 간지럽고

심하면 목구멍이 붓기도 합니다.

알러지는 보통 선천적인걸로 알고 있는데

후천적으로 알러지가 생기는 이유는 무엇인가요?