멸치를 우릴 때 똥을 따야하는 이유가 있나요

Question

멸치 국수를 먹고 싶어서 멸치 육수를 내려고

영상을 봣는데

똥을 따야한다더라구요

그이유가 무엇인지가 궁금합니다

알려주시면 감사하겟습니다.

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

멸치를 우리면 먹을 수 있는 부분인 머리, 몸통, 꼬리 등이 있고, 그 외에 내장이나 내장에 붙어있는 똥 등이 있습니다. 멸치를 우릴 때 똥을 따는 이유는 먹을 수 있는 부분인 머리, 몸통, 꼬리 등에서 똥이 섞이지 않도록 하기 위해서입니다. 똥이 섞이면 멸치의 신선도가 떨어지고, 냄새가 나거나 변질될 가능성이 있습니다. 또한, 똥이 섞인 멸치를 먹게 되면 소화기관에 문제가 생길 수도 있으므로 똥을 따는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 작은청가뢰161입니다.멸치우릴때 똥우 따야되는 이유는 쓰기때문입니다. 그리고 똥이 좋지는 않고요.

그래서 똥을 따야됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 날렵한도요109입니다.

똥을 따지 않으면 매우 씁쓸한 맛이 음식에 추가됩니다

멸치똥을 따야 멸치의 살짝 짜면서도 감칠맛만 첨가됩니다

또한 멸치똥이 있으면 음식의 색이 탁해집니다

Answer 4

안녕하세요. 건장한콜리103입니다.

멸치로 육수를 내실때 똥을 안따고 그냥 우리시면 좀 쓴맛 텁텁한 맛이나서 때고서 육수 우리시는게 좋아요