코다리 찜 요리시 살이 부서지지 않게 하는법 알려주세요

코다리찜을 하면 살이 부서집니다 쫀득하게 맛있게 하려면 어떤 비법이 있을까요? 맛있게 만드는 법 알려주세요 코다리찜에 추가 하면 좋은 야채는 무엇이 있을까요?