생활
버블티에 들어가는 펄은 무엇인가요?
버블티 안에 들어가는 펄은 무엇으로 만드는 건가요?
이 펄을 만드는 재료가 따로 있는 건가요? 아니면 여러가지 재료를 합성해 만드는 건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 용감한돌콩659입니다.
카사바 뿌리에서 추출한 녹말을 타피오카라고 하고, 버블티에 들어있는 타피오카 펄은 이 카사바 녹말로 만드는 것입니다. 이 외에도 타피오카는 다양한 요리나 가공식품의 점성을 올리는 증점제로 사용되기도 합니다
버블티 안에 들어있는 펄은 타피오카전분입니다
타피오카는 바로 카사바의 함유된 녹말을 추출한 것을 의미합니다 카사바속 녹말인 타피오카에 시럽과 착향료를 넣어 쫄깃한 식감이 나도록 만든건데요
카사바 자체는 홀륭한 식량자원이자 보조식품으로 활용
가능한 식품이나 여기서 녹말만을 추출한 타피오카는 특별한 영양성분이나 효능이 있다고 말하긴 어럽습니다