떡 해동시 딱딱한 이유가 뭔가요?

연말에 받은 떡을 얼려두고 보관해뒀다가요.

먹을때마다 하나씩 자연해동해서 먹고있는데.. 가끔 딱딱한게 있는데 이러는 이유가 뭐죠?