올 겨울 김장김치를 시골 마당 한 켠에 묻었는데요. 이 방법이 김치 맛을 더 좋게 하나요?

Question

안녕하세요.다부진랍스타 담비아 입니다.

올 겨울 김장김치를 시골 마당 한 켠에 묻었는데요. 이 방법이 김치 맛을 더 좋게 하나요?

김치 냉장고에 보관 하는 것 보다 김치의 맛이 더 좋은지 궁금합니다.

보통인 겨울 내내 묻어 두었다가 봄에 꺼내서 김치 냉장고로

옮기고 있긴 한데 맛의 차이가 궁금합니다.

Answer 1

질문자님이 말씀을 하신것처럼 김장을 해서 김치를 장독에 담고 땅속에 묻어두면 그만큼 김치 맛이 바뀌지 않기 때문에 오랫동안 먹기 위한 방법으로 과거부터 사용했고 그것을 현대화 한것이 김치냉장고입니다

Answer 2

땅에 묻는건 자연환경을 이용한 전통 방식이죠

다만 김치냉장고는 0~1도 사이로 일정하게 온도가 맞춰져서 땅속에 보관하는 장점을 현대식으로 내놓은 제품이며

김치냉장고가 있으셔도 낭만을 찾으시려면 땅에 묻는것이 좋겠지요

Answer 3

장김치를 시골 마당에 묻는 방법은 전통적인 방법 중 하나로, 김치의 발효 과정에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이 방법은 자연의 온도와 습도를 활용하여 김치가 서서히 발효되도록 도와줍니다. 특히 겨울철 저온에서 발효가 진행되면서 김치의 맛이 깊어질 수 있습니다.

김치 냉장고에 보관하는 것보다 마당에 묻어 두는 경우, 발효가 더 자연스럽고 느리게 진행되기 때문에 풍미가 풍부해지는 경향이 있습니다. 그러나 이는 지역의 기온이나 습도, 묻은 깊이 등에 따라 달라질 수 있습니다.

그럼.답변이 되셨을까요?^^♡꿀팁방출이었습니다~~~

감사합니다 ^^

Answer 4

김장김치를 마당에 묻는 방법은 전통적인 방법 중 하나예요.

이렇게 하면 자연적인 발효가 이루어져서

김치의 맛이 깊어질 수 있다고 알려져 있어요.

김치 냉장고에서 보관하는 것보다

온도와 습도가 적절한 땅속에서 숙성되면 더 맛있게 변할 수 있어요.