식품산업에 사용되는 펌프 종류에 대해서 종류와 원리를 크게 구분해서 알려주세요
대표적으로 펌프를 통해 넘기는 액체는 다음과 같습니다.
첫째 일반물, 둘째 기름, 셋째 물엿, 넷째 그외 점성이 있는 것입니다.
목적에 따라 종류가 달라질수 있다고 하는데 어떻게 분류하여야 하는지 감이 오지 않습니다. 쉽게 원리만 간단히 설명해주실 분 계시나요
안녕하세요. 김민규 전문가입니다.
보통 두가지 사양으로 구분되는데 점도가 낮은 용으로 원심식 펌프를 반대로 점도가 높은 용적식 펌프를 사용하게 됩니다.
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
액체 특성에 따라 종류와 원리가 다릅니다.
일반적으로 크게 원심펌프와 용적식 펌프로 나뉘며, 원심펌프는 내부이 날개를 빠르게 회전하여 원심력을 발생시켜
액체를 바깥쪽으로 밀어내는 원리이며 일반물과 묽은 액체 이송에 사용됩니다.
용적식 펌프는 내부의 피스톤, 기어, 로터가 움직이며 부피의 액체를 밀어내는 방식이며 기름, 물엿, 시럽, 점성이 있는
소스류 등에 사용됩니다.
안녕하세요. 서종현 전문가입니다.
식품산업에서 사용되는 펌프는 크게 두가지 원리로 나눌수있습니다.
첫째는 원심 펌프입니다.임펠러를 빠르게 돌려 유체에 속도를 주고 압력으로 바꾸는 형식입니다. 주로 일반물처럼 점성이 낮은 액체를 대량으로 이송할때 적합합니다.
둘재는 용적식 펌프입니다. 일정한 공간에 유체를 가두어 밀어내는 방식입니다. 물엿처럼 점섬이 높거나, 정밀한 유량 조절이 필요할때 유리합니다. 로터리 로브 펌프 등이 여기에 해당합니다.
따라서 액체의 점성이나 필요한 압력, 위생 요구사항 등에 따라 적합한 펌프 종류를 선택하게 됩니다.