윤두부는 일반두부랑 다르게 엄청부드럽고좋은데 그냥 콩만써서 그렇게 반듯하고 부드럽게 나오는걸까요??? 아니면 다른것도 섞나요??
연두부를 만들 때 주로 사용하는 재료는 콩입니다. 콩을 불려서 으깨고, 약간의 염장을 한 후 도톰한 천에 담아 끓여줍니다. 마지막으로 체에 걸러 조직을 제거한 후 냉장실에서 식혀주면 연두부가 완성됩니다.
