요즘 생선중 대구를 많이 파는데 암컷과 수컷 가격이 다른 이유가 있나요?

Question

요즘 대구가 제철인지 모르겠는데 시장이나 온라인에서도 대구가 많이 나오더라구요.

근데 고니, 알 구분해서 팔던데 고니가 가격이 훨씬 비싸던데 무슨 이유인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 대구의 암컷과 수컷의 가격이 다른 이유는 겨울철에 먹는 대구탕의 맛은 같이 넣는 수컷의 정소(精巢, 꼬불꼬불한 흰색의 덩어리, 이리)가 진미를 더해 주므로 가격은 수컷이 약 배 정도로 비쌉니다.