돼지고기와 소고기 양념할때 연육작용을 위한 과일은 어떤것이 좋을까요?

돼지고기와 소고기를 양념할때 보통 연육작용을 위해 과일을 갈아서 넣는 경우가 많더라구요. 적당한 연육을 위해서는 어떤 과일을 넣는것이 좋을까요?