잼(jam) 의 유래는 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요? 아이들이 빵에 jam을 발라먹는것을 좋아하는데 jam 은 언제 어디서부터 유래가 된것인지 그 역사에 대해 알고 싶습니다.
안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다. 냉장, 냉동 기술이 없던 옛날에 과일을 오래 보관하여 먹기 위해서 잼을 만들었습니다.
최초로 잼이 만들어진 나라는 인도로, 이미 그 당시에는 사탕수수의 원산지였기 때문에 일찍부터 설탕에 과일을 절여서 발효시키는 음식이 이었습니다. 때문에 기원전 320년 알렉산드로스 3세가 인도를 침공하기 전까지는 잼은 인도인들만의 음식이었습니다.
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
고대 그리스, 로마 시대에는 과일을 설탕에 절여 먹는 방식이 존재했습니다. 이는 과일의 보존성을 높이고, 단맛을 즐기기 위한 것이었습니다. 중세 유럽에서는 과일이 풍부하게 생산되었지만, 보존성이 낮아 쉽게 상했습니다. 산업 혁명 이후 잼의 생산이 본격화되었습니다. 산업 혁명으로 인해 설탕의 생산이 증가하고, 기계화된 생산 방식이 도입되면서 잼의 생산이 쉬워졌습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 잼의 역사는 사람들이 과일을 좋아한 기간만큼이나 아주 긴 편인데 현재 알려진 잼에 관한 가장 오래된 이야기는 기원전 4세기경 로마에서 시작 됩니다. 알렉산더 대왕이 인도를 정복하고 돌아갈 때 가져온 설탕으로 잼을 만들었다고도 하고, 이 시대의 요리에 관련된 문헌들에 의하면 잼의 원형으로 보이는 과일 절임이 등장하면서 잼의 기원이 됩니다.
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
잼의 유래가 궁금한 것 같습니다.
잼의 어원은 불어에서 시작되었는데요 프랑스 작가 가 집필한 레시피북 "Art of cookery" 에서
딸기, 건포도를 으깬후 약한 불에 조린 잼이 "나를 사랑한다" 라는 뜻의 불어 잼므(j'aime)에서 유래되었다고 합니다
또 다른 유래는 과일에 절여낸 과일은 프랑스 아이들이 즐겨먹는 간식으로 그 간식을 잼므(j'aime)라고 불러서 유래되었다는 설이 있습니다.