홍게나 대게를 먹으면 혓바닥이 따가운 이유

Question

홍게나 대게를 먹으면 혓바닥이 따가운 이유가 무엇일까요? 궁금합니다.

어떤 성분 때문에 아픈걸까요?

꼭 홍게 먹고 나면 아리한 느낌이 납니다.

Answer 1

일반적인 사람들은 홍게나 대게를 억을 때 혓바닥이 따갑지 않습니다.

질운자님이 그러신 것은 갑각류 알러지가 있어서입니다.

알러지의 대표적인 증상입니다.

Answer 2

홍게다 대게 즉 갑각류를 먹고나면 입안이 아리고 따가운것은 갑각류 특유의 암모니아 때문인것으로 봐야 합니다

암모니아는 냄새도 좀 나고 구강점막에 자극을 주어 따가운 느낌을 주곤 합니다

그래서 게를 먹을때는 입안을 헹구어 주면 좀 덜하구요 대게류를 섭취한 후에는 꼭 양치를 하는것이 좋습니다

Answer 3

홍게나 대게등을 드시고 혓바닥이 따가운 이유는 홍게에 있는 단백질 분해효소가 혀의점막이나 구강내 단백질은 분해시켜 따끔거림이나 아린느낌을 줄수있고요.

그외에도 갑각류 알러지등이 있으셔서 그럴 가능성 또한 존재합니다.

날카로운 대게나 홍게 껍데기등에 의해 상처가 생겼을 가능성도 있겠지요.

Answer 4

아무래도 캡사이신 뜨겁고 매운느낌이 많아서 그런거같습니다 이럴경우 우유나 이온음료랑 같이먹으면 증상이 완화되니 참고 바랍니다~