적채에 하얀 알갱이가 벗겨도벗겨도 나오는데 뭐죠?

시장에서 적채를 사왔는데요. 반투명한것같기도 하고 하얀색의 알갱이인지 소금같기도 하면서 알같기도한 이것이 벗겨도 벗겨도 계속 나오는데. 이게 뭔지 아시나요? 먹어도 되나요?