생활
치킨 튀길때 기름 재사용 여부 알 수 있는건가요?
온전히 가게의 양심에 맡기는건가요? 치킨 기름을 몇번 사용하고 나면 기름이 까맣게 변하고 , 여러가지 좋지 않은 성분들이 나온다고 하는데, 기름을 얼마나 재사용했는지 알 수 없는지요!!
5개의 답변이 있어요!
치킨을 얼마나 튀기고 기름을 버리는지는 프렌차이즈 방침이나 사장님이 판단하는거같아요. 치킨에서 기름 냄새가 나거나 치킨이 튀긴상태가 검은색을 뛰면 기름이 오래된거라고봐야해요.
안녕하세요. 치킨을 여러번 튀겼는지 기름을 재사용 했는지는 눈으로 보기 어렵기 때문에 일반 소비자들은 확인이 어렵습니다. 하지만 간혹 튀김 치킨에서 기름 냄새가 심하게 나거나 치킨이 너무 검은색을 띤다면 의심을 하시는게 좋아요.
아니요 알 수 없습니다. 치킨 브랜드 마다 기름을 얼마나 사용해라는 지침은 절대 없다는 생각이 들고 가맹점에서 기름 상태를 보고 그때 알아서 교체를 하는 것으로 주문자나 방문 고객은 직접 눈으로 확인하지 않는 이상 기름을 얼마나 재사용하는지 여부는 절대 알수 없습니다. 하지만 저녁 마감에 기름을 폐기하고 영업 시작 할 때 새기름을 사용한다고 생각합니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단은 치킨 같은 경우 저도 전직 치킨집을 했었는데요 기름을 재사용하면 아무래도 치킨 색상이 좀 더 어둡게 나옵니다 그리고 드셔 보시면 아시겠지만 살짝 기름 맛이 좀 더 강하다고 느껴지기도 합니다 엄청 재사용하면 보통 이런 현상이 나와요