새콤한 음식을 생각하면 입안에 침이 고이는 이유가 뭔가요?

밥을 먹기전에는 배가고파서 음식을 많이 생각하는데요.

근데 새콤한 신 음식을 생각하면 입안에 침이 고이더라고요.

새콤한 음식을 생각하면 입안에 침이 고이는 이유가 뭔가요?